韩国首尔东大门一只鸡胡同一条街

在时尚潮流最前沿的东大门时尚购物中心，鳞次栉比的时尚店铺随处可见，被称作亚洲最大的服装中心也不为过，但是认为东大门只有购物的地方就大错特错了，在东大门面料市场、平和市场附近，有一个经历了三十余年岁月洗礼却美味依旧的胡同——东大门一只鸡胡同。

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地铁4号线东大门市场8、9号出口出来后往前走。在企业银行大楼左转后有一家细长狭窄的小路，转进去后就会看到四五家经营“一只鸡”的餐厅，这里就是东大门一只鸡胡同了。实际上东大门一只鸡胡同的历史比想象的更长，最初卖的“一只鸡”也不是现在的这个样子，而是加入了用鸡汤和鸡肉做的“鸡肉刀削面”。主要卖给附近工作的人，随着来吃的人越来越多，名气越来越大，甚至传到了日本，吸引了大量的游客前来品尝，“一只鸡”也由最初的样子发展为现在的样子。

随着时间的推移，一只鸡胡同里，经营“一只鸡”的专门店由最初的几家，发展的越来越多。其实“一只鸡”的做法，都大致相同，只是炖鸡的高汤和调料的配比，被各家店视为秘密。

吃“一只鸡”的时候，将新鲜的整鸡加入人参，大枣，口蘑，蒜蓉等放入大盆，在高汤中炖的软嫩入味，再根据喜好加入辣白菜，食用时蘸酱油芥末辣椒酱等调制的酱料后享用。由于炖煮时没有加其他的调料，最大限度的保留了鸡肉原本的鲜香。经过熬煮过的“一只鸡”，不仅鸡肉味道鲜嫩，鸡汤更是鲜美无比。吃完鸡肉后还可以加入刀削面或者年糕，味道让人赞不绝口。

在这几家店中，“陈玉华奶奶一只鸡”是最元祖的“一只鸡”店，也是来东大门的游客必吃的一家店之一。每到用餐时间，店外必定大排长龙，人气相当高。

文章来源:  芝麻旅行 http://hanguo.zmlx.com/